为切实落实“四个最严”要求,不断提升高校食品安全管理水平,保障师生饮食安全,贵州省市场监管局、省教育厅,以校园食品安全排查整治专项行动国家工作专班安排的各省互查整治为契机,组织省内高校负责人召开食品安全责任约谈会,切实强化互查整治成果运用,持续推进全省高校食品安全问题治理。

会议通报了各省互查整治中发现问题,5所问题较少的受检高校汇报了各省互查整治中发现问题的整改情况,并对5所问题较多的受检高校实施了“亮牌”督办。要求各位高校负责人要明职尽责,举一反三,主动自查,深入排查整治风险隐患,确保校园食品安全。一是主要负责人要切实履行好食品安全第一责任人责任,要亲自部署、安排、调度、检查食品安全工作。二是要配齐配强食堂食品安全总监、专职食品安全员,明确其职责,支持和保障食品安全总监和食品安全员开展食品安全工作。三是要建立健全食品安全管理制度和食品安全风险防控的动态管理机制,制定食品安全风险管控清单,切实落实“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制。四是主要负责人每月至少听取1次食品安全食品安全总监管理工作情况汇报对当月食品安全日常管理、风险隐患排查治理等情况进行工作总结,对下个月重点工作作出调度安排,形成《每月食品安全调度会议纪要》。五是要加强从业人员培训、管理,使其掌握必备的食品安全法律知识,熟悉餐饮服务操作规范,培养其良好的卫生行为习惯,大力提升其食品安全意识、法律意识,使其懂法律、知敬畏,懂规范、会操作,自觉重视并做好食品安全工作。六是要加强食材采购、贮存、加工等环节管理,配齐“三防”等设施设备,规范复用餐饮具清洗消毒等,切实保障食品安全。七是切实加强对食堂承包经营企业监督管理,严格招投标程序,依法签订承包经营合同,定期考核评价,明确退出机制,严禁转包、分包行为,坚决杜绝“一包了之”“只包不管”等突出问题。八是畅通投诉举报渠道,及时核查处置学生反映的问题,切实做到校园食品安全“投诉当场办、舆论不出校、舆情不上网”。